一人分レシピ!一人暮らしの方におすすめ私の簡単手抜き料理!

キムチ鍋

一人分レシピ!一人暮らしの方におすすめ私の簡単手抜き料理!を紹介します。

一人暮らしの人や、たまたま家族が出かけていて、自分で何か作って食べなければいけない時ってありますよね。

 

わざわざ一人で外に食べに行くのも面倒だし、一人でお店に入って食べるのが嫌だという人もいますよね!かと言って手間暇かけて作りたくないし…。

 

そんな時に私が作る簡単に出来て、経済的な料理を紹介しますね。一人分だけの量だから時短で余分な材料もいりませんよ!残っている野菜で簡単にパパっと作ってみましょう!

 

一人分レシピ!|寒い日に食べたい簡単料理

何となく寒いなと感じたら鍋料理を作ってみませんか?たいそうな材料を使うことなく残り物で出来るので、一人暮らしの方にはおすすめです。

 

家族が出かけていて、私がたまに一人でいるときに作る昼食はキムチ鍋です!

キムチ鍋と言っても韓国料理で食べるほどの物ではありません。

 

家にある残り野菜と、トーフや白菜キムチをいれて出汁と一緒に煮るだけです。

キムチ自体に味がついているからそのままでいい味が出ます。

キムチの色もついて辛みもついているので丁度いい!美味しく出来ます。

 

鍋キューブを入れるとさらに美味しくなります。

一袋用意しておけば何かと時に役に立ちます。


 

スープも飲むので身体も温まり、韓国料理風を味わえます。

お腹もいっぱいになります。

 

材料をわざわざ買いに行かなくてもいいし、家にある材料で即行にできて、冷蔵庫の整理が出来るのがメリットです!

野菜やお肉、ラーメンなどを追加すれば家族みんなで食べられますね。

 

めちゃくちゃかんたん湯豆腐

一人分を作る時は、器に熱いお湯を少し入れて、温めておいたトーフと、とろろ昆布をいれ、少し出し醤油を落すと、美味しい湯豆腐が出来ます。めちゃくちゃ簡単です。

夏は冷ややっこで食べるから、冬は煮やっこのようなものですね!

トーフは冷蔵庫から出してすぐ使用すると冷たいので、器のお湯が冷めて出来上がりがぬるくなってしまうので、トーフだけ入れて温めておくと、トーフが熱くなっているので器に入れても冷めません。

 

夕食に家族の分を作って食卓に並べると、一品にもなり身体も温まり肌寒い夜にはおススメの一品です!

人数分を用意するときは、鍋でだしを入れてトーフを煮る方が早いです。一人前づつ作るのは手間ですから一度に作って、器に盛ってから、だし汁ととろろ昆布を添えるといいですね。

普通、湯豆腐って、鍋にトーフや野菜を入れて煮ながら、ポン酢で食べるのが定番ですが、こういう変わった湯豆腐にしても簡単で美味しいですよ!

 

注意することは、だし汁が冷めてしまわないように、豆腐も温めておく事です。冷めた湯豆腐はいくら味が良くても美味しいとは感じないですよね。

 

簡単で美味しいプルコギ!酒の肴にも!

私が一人の時に作る簡単で美味しいプルコギを紹介します。

めちゃくちゃ簡単でお酒を飲む方にも最適ですよ!

フライパンで切ったお肉ともやしやしめじを炒めプルコギのたれで味をつけるだけです!

簡単でしょう?これが美味しいんです。チンゲン菜でも合うと思います。

私はもやしを入れてます。もやしのシャキシャキ感がいいですね。タレの辛みとマッチしているんですね!

これで料理って言えるのか?と突っ込まれそうですけれどね!たれをあまりかけ過ぎると辛いですし、牛肉を炒めすぎると固くなりますおで注意が必要ですよ。

 


 

タレがない場合は、醤油・酒・砂糖・一味などで味付けするといいです!

私はお肉そのものの臭いが好きではないので、こうしてタレで味付けすると、肉の臭いを消せるので食べることが出来ます。

 

肉の臭いがするとどうしても食べれないので、すき焼きやしゃぶしゃぶだと野菜にまで肉の臭いが染みついているので苦手なんです。

 

お肉が苦手と言う方は稀でしょうが、もし、私のように臭いが嫌だというのなら、プルコギや焼き肉のたれを使うとを臭いが気にならなくなるので食べれると思いますよ。

我が家ではプルコギのタレは欠かせません♪

とろけるチーズのオムライス

私がつくるオムライスは、お店で食べるような形ではありません。

ご飯をハムかベーコンなどを入れて炒めてケチャップとソースで味をつけてチキンライスにしてお皿に移して置きます。

そこに卵を薄焼きにして、ピザ用のとろけるチーズをパラパラと広げてチーズが溶けてきたところでご飯の上にかぶせて形を整えるだけなので簡単です。

上手くひっくり返せなくて卵がグチャグチャになってしまったという心配もありますせん。

オムライスを片手でヒョイヒョイとひっくり返して作ってみたいとは思うのですが、不器用なのかなかなか出来ませんので、後から布巾を使って形を整えることにしました。

私のようにオムライスを返すのが苦手と言う人にはめちゃくちゃ楽ですよ!

味も、ケチャップとソースでしっかりついていて、中から溶けたチーズが出てきて、美味しいです。おすすめです!

 

串に刺さない焼き鳥

これも私流の焼き鳥です。鶏肉を適当な大きさに切って、この時に、鶏肉に片栗粉をまぶすのをお忘れなく!

たれは自分で醤油・酒・砂糖・コチジャンで作ります。コチジャンの量を調整すればピリ辛になります。

片栗粉をまぶしておくと、上記のたれをかけた時にトロミがつきます。

一気にたれをかけて焼くと、たれが焦げるので、最初は鶏肉が両面に焦げ色がつくまで焼いてから、たれをかけてとろみをつけるといいですね。

一本づつ串にさして焼くと手間がかかるので、ばらしたまま焼けば時短になります!結構ジューシーで美味しくいただけますよ。

これなら、一人暮らしの方でも、お家でご飯が進みますね。旦那さんのお酒の当てにもなりますよ。

 

まとめ

今回は、私が自分で実際に作った料理を【簡単に出来る料理1人分だけ!】として紹介しましたが、応用してご家族分を作ることもできます。

意外と簡単で美味しくて節約できる料理ですから、忙しい時とか、もう一品何か欲しいと思った時にぜひ試してみて下さいね!